पालक से कई तरह के डिश बनाये जाते हैं जैसे - पालक पनीर, पालक साग, पालक पराठा आदि। लेकिन आज हम पालक को चावल के साथ मिलाकर पालक राइस बनाएगें जो टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी डिश है। आइए शुरू करें पालक राइस बनाना...
सामग्री
- 1 कप बासमती चावल (धोकर 30 मिनट भिगाए हुए)
- 2 कप पालक बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर बारीक कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1-2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 चम्मच नीबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 2 कप पानी
बनाने की विधि🔜🔜
सबसे पहले चावल को धोकर आधे घंटे के लिए भीगो दे।
प्रेशर कुकर में तेल डाल के गरम करे, गरम तेल में जीरा डाले,जीरा पकने के बाद प्याज डाल के धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें फिर अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डाल के कुछ मिनट और भूनें टमाटर डाल के गलने और तेल छोड़ने तक भूनें।
फिर बारीक कटा हुआ पालक और नमक डाल के पकाए पालक के पकने के बाद, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिलाकर भूनें , फिर चावल डालकर 2मिनट भूनें अब इसमें पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करके ढक्कन बन्द करके 2सीटी आने तक पकने दें।
जब भाप निकल जाए तब ढक्कन खोलें। पालक राइस को प्लेट में निकाल कर ऊपर से नींबू निचोड़ दें। गरमागरम पालक राइस को दाल या सब्जी के साथ सर्व करें।
