गर्मी के मौसम में शरीर में ठण्डक बनाए रखने लिए ठण्डी चीजों का सेवन करना बहुत ही जरूरी होता है। इसके लिए दही बहुत ही फायदेमंद साबित होता है क्योंकि दही कैल्शियम, विटामिन, प्रोटीन से भरपूर होता है। यह हमारे खाने को पचाने में मदद करता है। लस्सी दही से बना एक पेय है जो ज्यादातर गर्मी के मौसम में बनाया जाता है। वैसे तो पूरे भारत में लस्सी कई तरह से बनायी जाती है, लेकिन पंजाब और उत्तरी भारत में मीठी लस्सी ज्यादातर प्रसिद्ध है। इसे बनाना बहुत ही आसान है, तो आइए आज मीठी लस्सी बनाया जाए...
सामग्री
500 ग्राम ताजा दही
1/2 कप दूध
7-8 चम्मच चीनी
6-8 बर्फ के टुकड़े
1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
2 बादाम बारीक कटे हुए
1 चम्मच मलाई (यदि आप चाहें)
बनाने की विधि
सबसे पहले दही, दूध, चीनी को मिक्सी के जार में डाल कर अच्छी तरह से फेंट लें। आप चाहें तो मथनी से भी मथ सकती हैं।
फिर इसमें बर्फ के टुकड़े और इलायची पाउडर डाल कर एक बार फिर से मिक्सी को चलाएं ताकि सारी चीजें अच्छी तरह से मिल जाए।
अब लस्सी को गिलास में डाल कर ऊपर से मलाई डालें। इलायची पाउडर और बादाम से गार्निश करके ठन्डी लस्सी सर्व करें। आप चाहें तो लस्सी को फ्रिज में रखकर बाद में भी सर्व कर सकती हैं।
